Cereal

从农业开始, 谷物作为菠菜导航网600饮食中的主食,为菠菜导航网600的菠菜导航网600提供了无限的好处. 谷物中含有丰富的复合成分 碳水化合物 为你提供充足的能量,帮助预防 cancer, 便秘结肠疾病和高血糖 sugar levels. 它们也丰富了你的整体菠菜导航网600 proteins脂肪、脂类、矿物质、维生素和酶. 谷物富含 niacin, iron, 核黄素, and thiamine,大部分谷物含量丰富 fiber 内容,尤其是 barley、燕麦和 wheat. 谷物也含有可溶性麸皮,有助于降低血液 胆固醇水平 并保持 heart 疾病在海湾. Cereal consumption also means an intake of high amounts of protein; breakfast cereals are often eaten with milk这是一顿富含蛋白质的饭. 对婴儿来说,强化铁谷物被认为是优质的固体菠菜导航网.

谷物是什么?

谷物属于单子叶科。”禾本科或禾本科并被广泛种植以获取其果实种子的可食用成分. 植物学地, 这些果实被称为“颖果”,在结构上被分成胚乳, germ, and bran. 谷物被大量种植,它们比任何其他作物提供更多的菠菜导航网能量, 因此, 它们被称为主要作物.

谷物的历史

无论是世界历史, 文明的成长或人类饮食模式的发展, 谷物的种植起了重要的作用. “谷物”这个词来源于“谷神星”——罗马农业和收获女神的名字. 据说差不多有12个,000年前, 居住在西南亚新月沃土地区的古代农耕社区种植了最早的谷物. 第一批新石器时代的奠基者作物实际上是农业发展的开端包括 einkorn 小麦,二粒小麦和大麦.

谷物产量

除了它优越的营养价值, 谷物因其丰富的生长和在大多数国家的丰富产量而广泛用于世界各地的厨房. Different countries have different cereals as their staple food; the reason for this diversity is the production statistics. 例如,小麦是大多数欧洲国家和印度人饮食中最重要的谷物. 另一方面, rice 中国的主要粮食是什么, Japan, 东南亚, 孟加拉国, Pakistan, Brazil, Myanmar, Vietnam, 和美国.

美国北部、中部和非洲的主要粮食谷物是玉米或玉米 corn, while millets and sorghum 在印度和非洲也被广泛消费. 很多因素,比如气候差异, 人口的选择, 生产质量, 而其他因素则要对热带和亚热带地区谷物消费的全球差异负责. 谷物也被称为“生活的参谋”. However, 从真正的意义上说,这个名字并不完全合理,因为你可能不可能一辈子只吃谷物,同时保持最佳的菠菜导航网600状态.

Cereal什么是早餐麦片?

谷类早餐实际上是几乎所有商业食品店都能买到的包装早餐食品. 这些类型的谷物有时冷吃或与牛奶或水混合,然后添加水果额外的营养和味道. 玉米片、粥品 oatmeals 早餐麦片最好的例子是什么. Usually, 这些谷物被浸泡或煮沸以获得软化的结构, 这使得它们美味可口. 甜味剂如 honey、糖或 枫糖浆 然后为了更好的口感而添加. 谷类早餐在快速发展的国家已经变得非常受欢迎, 因为它们以一种简短而简单的方式提供了一碗营养.

类型的谷物

最常见的谷物种类包括大米, maize, corn, ragi, bajra, wheat, barley, sorghum, 意大利黍, and oats. 在这里,让菠菜导航网600讨论一些最广泛使用的谷物品种.

Rice: Rice is probably the most common and popular cereal consumed all over the world; especially in tropical and temperate regions. 水稻不能在寒冷地区生长. 它被用作大多数国家的主食,世界各地的餐馆都准备了令人咂舌的米饭食谱,真正开胃. 阅读更多

糙米: 糙米 是另一种富含维生素d的大米吗 维生素B 尤其是硫胺素、核黄素、烟酸和铁等矿物质, 、磷、 .

Maize: 它是非洲和南美洲等大洲的主要谷物,在世界范围内被用作动物饲料. 正如菠菜导航网600所知,“玉米片”不过是玉米的薄片. Popcorn 也是一种很受欢迎的玉米产品,已经成为全球各个年龄段的人最喜欢的零食. 阅读更多

Wheat: 这是温带地区食用的一种优质谷物, 特别是在澳大利亚, 北美, Europe, 和新西兰. 小麦是面包等菠菜导航网的主要成分, biscuits, pastries, porridge, cakes, crackers, pancakes, muesli, pies, cookies, rolls, muffins, 甜甜圈, gravy, 和一些早餐麦片. 新的研究表明,吃白面包可以通过鼓励生长对菠菜导航网600有益 有益的 肠道细菌. 小麦在世界各地以不同的形式种植. 一些野生小麦品种现已被驯化,并在特定地区广泛种植 农业 zones. 一些物种 includeSpelt’, ‘Einkorn'(只有一粒的小麦品种),' Emmer '和' Durum '(用来制作粗面粉的小麦品种). 阅读更多

Barley: 这种麦片很受欢迎,而且很有营养. It is usually grown for malting; livestock also thrives on it in lands that are not capable of growing wheat due to financial or climatic conditions. 阅读更多

高粱: 它在非洲和亚洲广泛食用,也被认为是一种很好的牲畜饲料.

Millet: 它在非洲和亚洲广泛种植. 小米粥在中国、德国和俄罗斯非常受欢迎. 它也用于 酒精饮料 有时用作鸟和动物的饲料.

Oats: 燕麦最初是苏格兰人的主食, 然而现在燕麦作为早餐麦片在几乎所有国家都很受欢迎. 由于纤维丰富的特性, 燕麦被认为对所有年龄都至关重要,并被用作牲畜饲料.

Rye: 它是生长在寒冷气候下的一种重要谷物. 它被用来做面包, beer, whiskeys, and vodka 也可用作动物饲料.

黑小麦: 这些是人工培育的作物是小麦和 rye. 最初, 这些作物只在瑞典和苏格兰收割, 但粮农组织最近在2009年宣布, 黑小麦 被全球近29个国家采收.

Fonio: 它是一种在西非和印度一些偏远地区的流行作物. 它很容易生长在半干旱地区,土壤质量差,周期短,只有6到8周. Fonio常用于面包、粥和啤酒中.

荞麦: 这种谷物通常用于做煎饼、面条和粥. 它像小麦谷物一样被广泛使用,但它的特性与小麦无关. 这种谷物富含蛋白质和氨基酸.

Quinoa: 这种谷物富含膳食纤维,铁,镁和 . It is mainly grown in the Andes; however, it is also popular in 北美.

其他类型: 玉米、水稻和小麦共占世界粮食总产量的87%. 在一些特定的地区,还有更多的谷物,但不像上面提到的那样受欢迎. “画眉草”就是这样一种谷物,在埃塞俄比亚广泛种植,但在其他地方几乎不为人知. 它富含纤维和蛋白质. 它经常被用作主食,有时也被用作早餐麦片. ‘野生稻’ is grown moderately in 北美; ‘Amaranth最初是阿兹特克帝国的主要作物,现在在非洲广泛种植.

谷物:作文 & 营养成分

属于复合体 碳水化合物 谷物是矿物质、维生素、碳水化合物、油脂、蛋白质和脂肪的丰富来源. 全谷物有一层外层的皮,一个含淀粉的胚乳和一个胚芽.

Bran: 果仁的外层被称为麸皮,由大约5%的果仁组成. 果仁富含纤维和矿物质,而麸皮富含硫胺素和核黄素.

Aleuron: 而精炼, 去掉麸皮层,露出糊粉层, 在麸皮下面的是什么. 这一层还富含磷、蛋白质、脂肪和硫胺素.

胚乳: 不幸的是,这一层在处理过程中也会丢失. 当胚乳被利用时, 果仁中央的大块部分含有大量的淀粉和蛋白质,维生素和矿物质含量很低.

Germ: 在果仁后部的小结构被称为胚芽. 丰富的蛋白质, fat, minerals, 和维生素, 这种胚芽是种子发芽时营养物质的仓库.

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谷物的菠菜导航网600益处

下面综合讨论谷物的菠菜导航网600益处:

能量的来源

谷物可能是人类最大的能量来源. 在日常饮食中提供几乎30%的卡路里, 谷物可能是美国最广泛食用的高热量菠菜导航网. 这一比例在非洲和亚洲农村地区有所上升,据报道,这些地区的谷物供应了近70%至80%的能量需求(因为这些地区的人们买不起水果等其他食品, 蔬菜, meat,或奶制品). Cereals are inexpensive and a widely available source of energy; this is probably the prime reason why people from all budgets prefer cereals as the major energy provider in their diet. 在低收入家庭中,谷物的摄入量往往相当高,因为他们通过最小的支出获得了相当多的能量.

矿物含量高

谷物中大约95%的矿物质是镁、钾和磷的硫酸盐和磷酸盐 calcium. 大量的磷,称为菲汀,存在于谷物中. 植酸盐在谷类作物中大量存在 减少活动 铁的吸收. 与精加工谷物相比,未加工谷物含有更多的植酸盐. 在种子发芽之后, 植酸盐由于酶的分解而减少, 然后铁的含量就增加了. 这就是为什么说谷物的麦芽粉含有更多 营养 比生面粉更有价值. Zinccopper, and  是否也有少量存在. 谷物几乎不含钙和铁,但ragi是一个例外. 在谷物中,大米是最缺乏铁和钙的来源. Ragi,小米,jowar和bajra都含有大量的矿物质和纤维.

预防癌症

全麦产品降低了患病的几率 乳腺癌. 谷类菠菜导航网富含 植物甾醇 或者植物类固醇和植物雌激素刺激雌激素. 植物甾醇 与乳腺组织中的雌激素受体结合,阻断促进乳腺癌生长的人类雌激素. 许多研究都表明了这一点 结肠癌 食用全麦可以避免什么 products 或者任何富含纤维的谷物. 植物甾醇增加通过肠道的粪便移动, 从而缩短了雌激素通过结肠壁进入血液的再吸收时间.

防止便秘

谷物既有不溶性纤维,也有可溶性纤维,如纤维素、果胶和半纤维素. 这些纤维存在于麸皮和果皮中, 哪些在处理过程中经常被拆除, 因此,明智的做法是食用全麦食品来治疗极端 便秘 麻烦. 谷物还能有效地促进肠道蠕动,增加粪便的体积, 从而保持你内部系统的清洁. Ragi富含纤维素,具有良好的通便性能,可缓解便秘. 糙米 对治疗这种疾病也有帮助吗.

维持血糖水平

谷物中的纤维含量降低了菠菜导航网中葡萄糖的分泌速度, 从而维持血液中的血糖水平.

提供蛋白质

蛋白质存在于谷物的每一个组织中. 富含蛋白质的区域是盾叶, embryo, 胚乳中存在一定量的糊粉层, pericarp, 和甲壳. The 浓度 胚乳中从中心到边缘的蛋白质密度增加. The cereal proteins are of different types; like albumins, 醇溶谷蛋白, gliadins, 球蛋白, 与谷蛋白. 这些类型的蛋白质被称为“谷蛋白”. 这种面筋具有非凡的弹性和流动性, 主要存在于小麦籽粒中, 但也存在于其他谷物中.

谷物通常含有6-12%的蛋白质,但缺乏赖氨酸. 的蛋白质含量 不同 每一种谷物. 例如,与其他谷物相比,大米含有较少的蛋白质. 事实上,同一种谷物的不同品种的蛋白质含量也不同. 虽然数量少,但 quality 大米的蛋白质含量比其他谷物的蛋白质含量要高. 当你吃谷物和豆类的时候, 蛋白质质量自动提高, 由于相互补充. 豆类赖氨酸含量高,缺乏 甲硫氨酸; on the other hand, cereals have an abundance of 甲硫氨酸.

Multimorbidity

Recent research 表明蔬菜的消耗量更大, 全麦产品, 水果可以降低多病的风险.

维生素的来源

如果你患有这种疾病 复合维生素B,在你的饮食中加入全谷物. 谷物中的大部分维生素都存在于外层的麸皮中, 但提炼过程通常会减少维生素B的含量, 因此,建议食用全谷类食品. 谷物通常没有这两种物质 维他命A or 维生素C; only maize has small amounts of carotene. 谷物经过加工提炼出富含 维生素E. 米糠油 维生素E含量比市面上的其他油高吗.

谷物是 rich 在酶,尤其是蛋白酶中, amylase脂肪酶、脂肪酶和氧化还原酶. 种子萌发后,淀粉酶含量积极增加. 细菌包裹着蛋白酶.

谷物无疑富含营养, 但不幸的是, 精炼过程降低了它们的质量. 铣削度, 抛光, 而谷物的精制在一定程度上决定了其营养成分的含量. 在准备菠菜导航网的过程中,特别是大力清洗、浸泡和 烹饪方法,从而导致船上营养物质的耗竭 skin 的谷物.

食用谷物的副作用

当过度食用谷物时,它也有一些缺点. 大多数商业谷物品种都有丰富的 salt,糖和脂肪应该避免过量. 此外,高麸质产品通常会导致腹痛、腹胀和 gas 肠胃气胀. 如果你有太多这类产品, 身体的铁的能力, 锌或其他矿物的吸收急剧减少.

大多数谷物在本质上是酸性的,因此它们可以在组织和血液中产生酸性状态. 不加控制地食用谷物会导致过早衰老,并增加某些疾病的几率,如关节炎. 相对而言,谷物比沙拉、水果、 sprouts 或蔬菜, 因此,人们总是建议适量食用谷物,以避免慢性疾病. 即便如此,谷物还是建议在温和烹饪后食用. 过热会破坏矿物质, enzyme, 和谷物的维生素, 所以在大多数情况下,烘烤或蒸煮是首选.

如果你患有腹腔疾病或肠易激综合症, 尽量避免食用全谷物谷物,因为它们会加剧这种情况.

谷物的儿童

人们经常发现孩子们喜欢吃麦片, 因为你可以用多种方法制作它们,它们可以让孩子长时间保持饱腹状态. Grains have proven to be a great food for kids since ancient times; they provide energy and enough nutrition required for healthy growth. 如果你能让你的孩子吃至少一杯麦片, 你的孩子几乎获得了每日所需的大部分维生素和矿物质的一半. 如果你加入牛奶或 yogurt 对于谷物,它将进一步提高膳食的营养含量. 然而,为你的孩子选择正确的谷物是非常重要的. 看看那些富含蛋白质、铁和纤维的谷物吧. 蛋白质在发育阶段帮助生长, 铁对菠菜导航网600的血液形成非常重要,纤维是清洁消化道所必需的. 对你的孩子来说,好的选择包括小米,大麦, 荞麦黑麦、燕麦和全麦.

你也可以向你的孩子介绍多汁的麦片. 如前所述,当你把牛奶加到谷物中,它们就形成了一个完整的蛋白质餐. 如果你的孩子需要热量和蛋白质,主要是牛奶和谷物的组合. 另一方面, 如果你的孩子需要适当的铁吸收, 然后果汁和谷物的混合物也会有益.